山姜鸡做法

山姜鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单电饭煲版

用料

鸡 半只

山姜 30g左右

盐 5g

生抽 2汤匙

步骤

山姜洗干净，拍成茸或搅拌机打成茸。

电饭锅热锅，倒点花生油防粘锅。

鸡切成块，生抽、山姜茸、盐拌进鸡块中，热锅前腌半小时。

不用放水，用电高压锅煮饭程序，15分钟后，山姜味满满的山姜鸡就出锅了。

做法二：经典高压锅版

用料

鸡 一只

山姜 500克

盐 适量

水 适量

酱油 适量

步骤

山姜去皮剁碎，最好是放料理机打碎。

热锅下油，把处理好的沙姜放入，加盐、糖、酱油调味，炒出香味。

买鸡的时候让老板处理好，砍四大块，拿回家再清洗干净。

找一个高压锅，把刚炒好的山姜铺在锅底，鸡块放上，不要重叠，腌制15到30分钟。

煮前加水，水量刚好和上层山姜平衡，煮15到20分钟，喜欢吃软烂的可适当延长几分钟。

做法三：简易炒制版

用料

山姜 300g

鸡 1只

步骤

山姜把泥巴搓洗干净，切除根茎，切小块放入绞肉机中打碎。

鸡让卖鸡的老板清理干净，去掉内脏。

热锅下油，把绞好的山姜倒入锅内翻炒，加入食盐以及酱油继续翻炒，适量倒入一点水分。

趁热把炒好的山姜碎塞入鸡的肚子里面，剩余的倒在鸡的外面。

电饭锅按煮饭按钮，煮到跳停就可以出锅。

做法四：电压力锅版

用料

山姜头 一大截

香菜头 5个

葱头 5个

盐焗鸡粉（海天牌） 1/4包

生抽 大半碗

花生油 大半碗

整鸡 1只

步骤

山姜头削皮、剁碎，放入大碗中，加入香菜头、葱头、盐焗鸡粉、生抽、花生油调好酱料。

酱料塞到整鸡的肚子里，剩余的一些浇到整鸡上，全身都有被酱汁腌制到。

电压力锅焗了25分钟降压后，半边鸡已经上色，反过来再压5分钟，然后切块食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。