板鸭怎么做好吃的面条

1. 处理鸭肉：河鸭浸泡去除血水后洗净，切成小块，热锅不放油，下入鸭肉持续翻炒至炒干水分和血水，盛出备用。

2. 爆香调料：热锅倒少许油，放入蒜瓣、姜片、小米椒、干辣椒，炒至香味扑鼻。

3. 炒制鸭肉：倒入鸭肉，加入蚝油、酱油、鸡精、盐，继续翻炒至鸭肉上色并散发香味。

4. 加入啤酒炖煮：倒入啤酒，液面与鸭肉齐平，放入炖肉包和两块冰糖，大火煮开后转至高压锅，压熟鸭肉（约15分钟）。

5. 焖面收汁：将鸭肉从高压锅转至炒锅，大火收汁，留适量汤汁备用。放入提前煮至七成熟的面条，拌匀后用中小火焖至面条充分吸收汤汁入味即可。