粉条馓子做法

粉条馓子

材料：青萝卜、红薯粉条、炸好的馓子、干辣椒、葱姜蒜、老抽、十三香、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、香油。

做法

1. 青萝卜洗净，去头去尾，改刀成薄片后切成细丝，也可以用擦子擦成丝。

2. 红薯粉条提前用水泡软，剪成短段。

3. 锅内加水，先下入萝卜丝焯水30秒，再下入馓子和粉条，各焯水30秒后捞出控水。

4. 热锅凉油，下入干辣椒爆出香味，再加入葱姜蒜煸炒，加入老抽、十三香、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽，小火炒出香味。

5. 加入一点水，下入焯过水的原料进行煸炒，炒出锅气，炒出香味，最后淋入香油，不停煸炒防止粉条粘锅。

家常炒粉条

材料：干粉条200克、猪肉末150克、豆芽100克、青菜适量、葱、姜、蒜、豆瓣酱2大勺、生抽、老抽各1大勺、盐、糖、料酒、食用油。

做法

1. 粉条提前用温水泡发至无硬心。

2. 猪肉末加入生抽和蚝油搅匀腌制备用。

3. 鸡蛋打散，热锅热油炒成块状备用。