鸭粉丝做法

鸭粉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红薯老鸭粉丝汤

食材：

老鸭半只（约1000克）

红薯2根（约500克）

粉丝1把

姜片5片

葱3根

八角2颗

料酒2勺

生抽1勺

盐适量

食用油适量

步骤：

处理鸭肉：

将老鸭切块，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出鸭块备用。

处理红薯：

红薯削皮，切成滚刀块。

泡软粉丝：

粉丝用温水泡软，备用。

开始炖煮：

锅里倒入少许油，放入姜片和鸭块，翻炒至鸭肉微微出油。加入料酒、生抽和适量清水，放入八角和葱段，一起炖煮30分钟。

加入红薯：

鸭肉炖煮到软烂时，加入红薯块，再炖20分钟。

放入粉丝：

最后加入泡好的粉丝，再炖5分钟即可。