真鱼鱼的做法
真鱼（马步鱼）的几种做法如下：
烧烤马步鱼
材料：马步鱼1条、盐、料酒、辣椒面、孜然粒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 去除内脏，刮洗干净肚子里的黑膜，从鱼背内部将鱼切开成片备用。
2. 生姜切成姜丝，蒜头切片，香葱切段，放入马步鱼片中，加适量盐和料酒腌制10分钟。
3. 用竹签把鱼穿好，放入烤箱中烤5分钟。
4. 刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟。
5. 翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
成品：美味的烧烤马步鱼完成。
糖醋鱼 （适用于鲤鱼、草鱼、黑鱼等）：材料
：鱼（如鲤鱼、草鱼、黑鱼）、盐、料酒、番茄酱、白醋、糖、水淀粉。
步骤
1. 将鱼打深刀，多开几刀，用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后洗水漂干净，沥干水分。
2. 将鱼放入油锅内炸至炸脆。
3. 锅内留底油，加入番茄酱、白醋、糖和少量盐，勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。