麻辣香锅做法和培训

麻辣香锅的做法如下：

所需食材：

主料：基围虾、各类火锅丸子、蔬菜（玉米段、莲藕片、香菇、西兰花等）

配料：蒜、姜、干辣椒

调料：火锅底料、糖、鸡精

烹饪步骤：

1. 将基围虾洗净后，放入锅中焯熟，捞出沥干备用。

2. 在另一锅中，将各类火锅丸子煮熟，捞出沥干备用。

3. 继续将玉米段、莲藕片、香菇、西兰花等蔬菜分别焯水，煮熟后捞出备用。

4. 热锅加油，加入适量蒜、姜和干辣椒，煸炒出香味。

5. 放入适量火锅底料，翻炒至炒出红油。

6. 将焯好的所有食材依次倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入少量糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

8. 炒匀后即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

底料选择：火锅底料可以选择麻辣或微辣，根据个人口味来调整。