梅花蜜的做法

梅花蜜的做法如下：

梅子蜜的做法

将梅子清洗干净，去掉梗，并控水。

等水分干后，压出小口。

密封玻璃瓶，一层梅子一层冰糖（也可以用蜂蜜替换冰糖）。

放置在阴凉地方，秋天冰糖化了可以兑水、碳酸等饮用，也可以兑清酒加冰和碳酸水饮用。

青梅蜜的做法

青梅1000克，蜂蜜100克，盐适量。

将青梅用盐搓洗干净，去核。

放入密封罐子，一层青梅一层蜂蜜，密封一星期即可品尝。

倒入水中冲调，加冰块，适合夏天饮用。

发酵梅子酒的做法

准备7成熟的青梅10斤，梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或碳酸钙40克。

青梅用清水轻柔漂洗1次，然后放置8成熟（约3-4天）。