清汤牛肉汤锅的做法

清汤牛肉汤锅的做法如下：

方法一：

食材准备

牛肉适量

红辣椒适量

香叶适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

生姜适量

花椒适量

八角适量

制作步骤

将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。

将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。

将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。

准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

再加入适量的水和4中准备好的所有配料，再调入适量的盐、料酒和生抽，加盖密闭，按下“煲汤”键。

待浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味扑鼻而来，清汤牛肉汤就做好了，可以来上一碗，再撒上些香菜叶是最好不过的了。

方法二：

食材准备

牛肋排

牛里脊

花椒

香叶

姜片

葱

料酒

盐

鸡精（可不放）

制作步骤

切块冷水下锅，煮开转中火大概3-5分钟关火，牛肉出锅洗干净，多洗几遍，洗到肉没有温度就好。

如图放入配料（大葱生姜花椒香叶）和料酒，我加了党参当归黄芪各一点儿（没有就不放）。

大火烧开转中小火熬一个小时左右，牛肉用筷子能戳穿或者试吃软烂就👌。

换到吃火锅容器里，我加了白萝卜一起炖。萝卜炖熟就开吃吧!汤也很美味哦~ 可以再备一些小青菜豆芽之类涮涮~ 。

方法三：

食材准备

牛腱子肉

牛骨

鱼丸

洋葱

葱

西红柿

八角

虾饺

火腿肠

腐竹

小白菜

千页豆腐

姜

蒜

盐

鸡精

制作步骤

准备好所有的配料。

清水，料酒，洋葱。放入牛腱子肉和牛骨压熟。

牛腱子肉冷却。

牛骨汤备用。

把各种冻的丸子，火腿肠，虾饺解冻洗净。

腐竹泡软备用。

准备点蔬菜。

牛骨汤放入砂锅。

放入腐竹和西红柿。

把煮好的牛肉切好。切成片儿或者切成条都可以。

再放入准备好的各种丸子。开大火!

水开转小火。

放入牛肉慢炖。

起锅前放上大白菜，放入盐和鸡精。

根据自己的口味调个蘸水。

起锅了。营养又美味。。

方法四：

食材准备

干香菇

姬松茸

牛棒骨

黄牛肉（里脊部位）

葱白

姜片

盐

胡椒粉

香油

红枣

枸杞

苹果

香草梗

制作步骤

干香菇、姬松茸提前用清水泡发；牛棒骨焯水；黄牛肉去掉筋膜和肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片。

切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀。

牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。

在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；自己搭配一个喜欢的蘸料：香辣酱、干辣椒粉、蚝油加香油；牛肉吃多少烫多少，一变色就可以吃了，再煮