拌春芽做法

拌春芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；

2. 焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；

3. 挤掉水份后切去根蒂；

4. 热油爆香蒜末和干辣椒；

5. 关火下入香椿；

6. 加入盐和香油拌开即可装盘。

做法二：

1. 椿芽洗净，先切去根部，再切成适当大小的段；

2. 大火水烧开，水中加少许油和盐，先放椿芽根部，再放叶子，焯水一分钟后倒出，沥水；

3. 姜蒜切碎，倒入米醋、香油、少许盐、糖，搅拌均匀后倒在椿芽上；

4. 搅拌均匀后装盘上桌。

做法三：

1. 豆芽清洗干净，焯水两分钟后放入冷水中浸泡，保持其清脆；

2. 黄瓜切丝；

3. 调料准备：辣椒面、蒜末、芝麻，烧热一勺油泼在调料上，激发出浓烈的香气；