水煮油豆腐的做法

水煮油豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

1. 将油豆腐切个口，方便后续入味。

2. 锅中热油，放入肉末煸炒至油脂渗出，加入姜蒜、辣椒和辣椒粉炒香，炒出红油。

3. 倒入半碗自来水，放入切好口的油豆腐，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，大火煮2分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

4. 淋入水淀粉使汤汁浓稠，最后撒上大蒜叶，快速翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 油热后放入肉末煸炒出油脂，再放蒜片、小米椒、辣椒粉，一起炒出香味，然后倒入适量清水，调味加盐、鸡精、生抽、蚝油，再倒入油豆腐。

2. 煮上2分钟，再淋入水淀粉勾个薄芡，最后撒点蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 油豆腐下水氽一下。

2. 氽好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜，放入三枚八角，调入食盐和白糖，倒入老抽，根据个人需要调入鸡精，盖上盖儿，转入中小火慢慢熬煮，让油豆腐充分入味。

做法四：

1. 油豆腐切对半，青椒切丝，红椒切丁，大蒜切末，备用。

2. 热锅加少量食用油，油温五成热时，爆香红椒丁和蒜末，加入生抽、蚝油、盐、白糖和一碗清水，搅拌均匀。

3. 将油豆腐倒入锅中，小火炖3分钟，让它充分吸收汤汁，加入青椒丝，快速翻炒均匀，待汤汁收干后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。