沙县鸡腿饭蔬菜做法

沙县鸡腿饭搭配蔬菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 焯水青菜配鸡腿饭

材料：鸡腿、青菜、姜、蒜、盐。

步骤：

1. 用沸水烫青菜，放些盐，捞起备用。

2. 沸水过下鸡腿，去沫子，用卤料把鸡腿和豆干卤煮至熟，再切好萝卜干即可。

2. 生菜焯水配鸡腿饭

材料：鸡腿、生菜、姜、蒜、啤酒、食用油、盐。

步骤：

1. 准备生菜，剥去老叶和黄叶，清洗干净。

2. 烧开水，加食用油和盐，放入生菜焯水30秒，捞出沥干水摆盘。

3. 鸡腿煮熟，出锅后摆放在生菜上即可。

3. 青菜香菇鸡腿粒沙锅饭

材料：大米、青菜、干香菇、鸡腿、酱油、盐、白胡椒粉。

步骤：