外国茄子做法

用料：茄子3个、橄榄油3勺、芝士3片、黑胡椒0.5勺、蒜3瓣、罗勒1把、盐5克、面包糠1/4包、鸡蛋1个、新鲜番茄洋葱罗勒酱适量。

做法：

茄子削皮，长面切薄片，粘蛋液，粘面包糠，平铺在涂抹了橄榄油的烤盘上，入烤箱160-170度烤25分钟。

烤好的茄子拿出，三片茄子擂一起，中间夹蒜粒+自制番茄浓酱，置于底面铺满番茄浓酱的烤盘上。

芝士削成碎，芝士碎铺在最上面，入烤箱155度烤20分钟，趁热取出吃。

用料：茄子750克、酸奶油50克、柠檬汁10克、芝麻50克、植物油150克、胡椒粉10克、辣椒粉5克、蒜20克、盐20克。

做法：

将茄子洗净去皮切成小片，用清水泡一下，取出沥去水。

用煎盘一个，放入植物油加热，放入茄子煎熟（也可以不用油煎，改用热水煮熟）晾凉，放一瓷盆中用木锤捣成泥，放上蒜、柠檬汁、胡椒粉、辣椒粉。

再用煎盘一个，放入芝麻，加热炒至金黄色，放凉。