冰糖糖稀的做法

冰糖糖稀的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统方法

冰糖、白糖、水、花生油。

把选好的上等山楂去梗、淘洗干净、晾干水分，然后去核并穿在竹签上。

锅里倒适量花生油，油热后加入冰糖和白糖，用铲子慢慢搅拌，待冰糖融化后改文火熬。

在糖和油慢慢融合变色后，继续熬至糖稀呈现黄灿灿、莹亮亮的糖果色，且变得黏黏稠稠。

方法二：微波炉加热法

冰糖100克、凉白开50克、柠檬汁半个。

将冰糖用微波炉加热20秒左右，掰成小块。

加入凉白开后放入厚底小锅小火加热，不停搅拌，加入柠檬汁，继续搅拌至糖全部融化。

加入50克开水并不停搅拌，直到泡泡变小、颜色微微发黄即可关火。

方法三：比例控制法

冰糖、水。

糖和水的比例是1:2，糖和水同时入锅，煮开后不断搅拌。

煮到冒白泡泡时调小火继续熬3分钟，然后备一碗凉水，用筷头沾一些糖稀浸入凉水停顿3-5秒，拿出来咬一下如果脆脆的即可。

方法四：加入其他食材

梨子、麦芽糖、冰糖。

将梨榨成汁过滤后倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖慢慢熬，边熬边搅拌。

熬到用筷子挑起一块放入水中能够立刻凝固即可，然后倒入模具凉透后脱模。

方法五：制作糖葫芦

山楂、白糖、清水、白芝麻。

山楂清洗干净，去梗后穿在竹签上。

熬糖浆时放350克白糖和200克清水，先开中火煮沸后转小火熬15分钟，糖丝扯出来非常硬时即可。

撒上白芝麻后，将糖浆挂在山楂上，冷却后即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作冰糖糖稀。