宫保类做法

宫保鸡丁的做法如下：

食材准备

鸡胸肉或鸡腿肉 250 克

花生米 50 克

大葱 1 根

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

醋 适量

白糖 适量

淀粉 适量

制作步骤

处理食材：

将鸡肉洗净，切成 1 厘米左右的小丁，放入碗中。

加入适量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。

大葱切成小段，姜、蒜切末。