潮汕排骨汤饭做法

潮汕排骨汤饭的做法如下：

准备材料

大米适量

排骨适量

胡萝卜半根

玉米粒随意

姜2块

生抽适量

老抽少许

冰糖少许

盐适量

鸡精少许

葱随意

处理排骨

排骨洗净，冷水锅中加热，焯水去血水，沥干。

加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、少许料酒，腌制至少30分钟。

准备米饭

大米洗净泡水10-20分钟。

姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁，玉米粒剥好洗净。

炒制排骨

锅中倒油烧热，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。

加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。