半成品烤箱油条做法
在烤箱中制作半成品油条的方法如下:
材料准备
面粉:500克
香脆油条粉:半袋(约5克)
酵母:5克
盐:适量
鸡蛋:2颗
温水:270毫升
食用油:适量
葱:一大把(切葱花)
面团制作
将面粉、油条粉、酵母和盐放入大碗中,搅拌均匀。
加入鸡蛋和葱花,继续搅拌。
慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,直到形成一个偏软的面团。
醒发面团
将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖住,放在温暖的地方醒发。如果天气较冷,可以将面团放在烤箱里(不开机),旁边放一杯热水帮助提高温度。
等待1小时左右,直到面团发酵至原体积的两倍大。也可以选择前一天晚上准备好面团,放入冰箱冷藏发酵,第二天早晨直接使用。
整形和准备炸制
发酵好的面团会显得蓬松且柔软。手上抹油防粘,用手揪下一块面团,轻轻拉伸至稍薄的状态,形状可以随意,不需要特别规整。