冬瓜卷蒸肉的做法

冬瓜卷蒸肉的做法如下：

所需食材

冬瓜

猪肉馅

姜末

葱花

盐

胡椒粉

生抽

淀粉

鸡蛋

白灼汁

做法步骤

冬瓜处理

冬瓜切片，加盐腌制，杀出水分后变软。

肉馅调制

猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀。

卷制冬瓜卷

冬瓜片卷起，填入肉馅，摆盘成花开富贵造型，中间打入一个鸡蛋。

蒸制

将摆好的冬瓜肉卷放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

调味与点缀

蒸好的冬瓜肉卷取出，将汤汁倒入碗中，淋上白灼汁，撒上葱花，泼上热油即可。