邻里苦瓜海底椰做法

材料准备：

1. 苦瓜1条

2. 海底椰5g

3. 鲜鲍5 - 6只

4. 里脊肉200g（最好是一半里脊一半前腿）

5. 玉竹5g

6. 姜片

制作方法：

1. 苦瓜挖囊切段，加入一勺盐，将盐均匀涂在瓜里外，8-10分钟后苦瓜出水，用清水冲洗去净盐份（去苦涩味）。

2. 里脊肉跺成肉沫，加入半勺盐和半勺生粉搅拌均匀待用。

3. 将肉沫灌进苦瓜圈中。

4. 所有食材（包括处理好的鲍鱼和壳）放入炖盅，隔水炖2小时。

5. 调味即可，汤很清，但肉味鲜味却很浓，喝着特润特舒服。

功效：

清热降火：苦瓜具有清热解毒的功效，有助于清除体内的热毒，对于缓解因内热引起的烦躁、口干、咽喉肿痛等有一定作用。

这道菜肴结合了苦瓜的清热解毒和海底椰的滋补功效，适合秋季养生，增强免疫力。