正大小串做法

正大小串的做法如下：

鸡肉串的做法

食材：鸡蛋、青椒、红椒、彩椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、酱油、料酒、盐、辣酱、鸡胸肉、咖喱粉、泰式甜辣酱。

做法：

鸡肉洗净后切成1cm大小的块，用料酒、蛋清、盐、酱油、胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀，腌制20分钟。

用竹签将鸡块、洋葱块和青红黄椒块按照喜欢的排列顺序串在一起。

将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。

平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可（约3分钟，待鸡肉变白就差不多啦）。

羊肉串的做法

食材：羊腿肉、青红椒、孜然粉、味极鲜、胡椒粉、十三香、蒜、芝麻。

做法：

羊肉切小块泡出血水，蒜拍碎备用。

将准备好的蒜放入羊肉碗中，加入适量十三香、味极鲜、黑胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时左右。

碗中放入适量水将牙签放入水中泡一个小时左右。