鱼包做法

鱼包的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：蒸制鱼肉包

鱼肉处理：

将鱼肉剁成块，姜、葱、木耳切碎末，少许玉米粒。

面团制作：

500克面粉能出24个包子，醒发后排气，再次醒发10分钟，然后蒸15分钟关火3分钟后取出。

方法二：炸制鱼肉卷

鱼肉处理：

将偏口鱼肉洗净，劈成鱼片，用精盐、绍酒腌渍。

馅料准备：

冬菇、冬笋、火腿、熟鸡肉切细丝，加精盐、绍酒、芝麻油拌匀。

面糊制作：

鸡蛋打入碗内加面粉、发酵粉、清水调成糊。

包卷：

把馅料分别均匀地包在鱼片肉内，卷成鱼卷。

炸制：

炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼卷沾匀鸡蛋糊，入油炸至熟透成金黄色。

方法三：煎制鱼肉包

鱼肉处理：

鱼肉切块，用机器绞成馅，姜和葱切段。

调味：

鱼肉加调料调味，加入葱馅后拌匀。