牛舌头馍做法

牛舌头馍的做法如下：

准备材料

中筋面粉、熟芝麻、白糖、盐、花椒粉、蛋清、色拉油等。

制作过程

面团制作：将水油皮所有调料放一起，用保鲜膜包30分钟，油酥也一样，醒30分钟。把油酥包在水油皮里，滚成圆球，擀成长条形状，然后卷起来，醒10分钟，再重复上一次，擀长卷起来，再醒10分钟，两头向中间对折，擀成圆形。

擀饼：将醒好的油酥和水油皮面团各分成若干等份，擀成牛舌状的长饼。

烘烤：在鏊子内烘烤或在烤箱内烤10数分钟即可熟透。

提示和建议

擀制时不要擀得太薄，以免加热时口感变硬。

烤箱预热至适当温度，通常为175度至200度，烤制时间约15至25分钟，根据饼的大小和厚度调整时间。

牛舌头馍的制作关键在于面团的发酵和擀制的技巧，以及烘烤的时间和温度控制。按照上述步骤操作，可以制作出酥脆油香的牛舌头馍。