司乎面包做法

司乎面包的做法如下：

食材准备

高筋面粉 500 克

酵母粉 5 克

细砂糖 50 克

盐 3 克

鸡蛋 1 个

牛奶 250 毫升（根据面粉吸水性适当增减）

黄油 30 克（室温软化）

制作步骤

和面：将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐、鸡蛋和牛奶放入大碗中，留一点牛奶用于调整面团湿度。用手或厨师机揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

加入黄油：揉好的面团中加入室温软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得更加光滑柔软。

第一次发酵：将面团放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至体积变成原来的两倍大。

排气整形：发酵好的面团排气并整形，分成三等份，揉圆后擀成长舌状，再卷起来，卷紧实点，避免留缝。

第二次发酵：将整形好的面团放入吐司模具中，盖上盖子或湿布，再次放在温暖处发酵至模具八分满。

烘烤：将烤箱预热至180度，将吐司模具放入烤箱，烤35到40分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。