盐莴苣做法

盐莴苣的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炒莴苣

准备食材：

莴苣去皮，改刀切成菱形；姜蒜切好备用。

焯水：

锅里放水烧开，加入油和少许盐，再加入莴苣，10秒左右变色捞起备用。

炒制：

锅烧热，放入少许油，加入姜蒜炒香，加入莴苣翻炒，然后加入盐即可。

方法二：腌制莴苣

准备食材：

两根新鲜的莴苣，葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面和白芝麻。

腌制：

把莴苣切成薄片，加入两勺盐，用手抓匀，腌制5到6分钟，然后清水洗净，沥干水分。

炒制：

把腌制好的莴苣片放入大碗中，加入葱花、蒜末、干辣椒和花椒，撒上辣椒面和白芝麻，淋上热油，拌匀即可。

方法三：快速焯水拌莴苣

准备食材：

新鲜的莴笋，去掉外皮后切成片状或丝状。

焯水：

将锅中的水烧开，加入少许盐和两滴白醋，将准备好的莴笋快速焯水，时间控制在30秒内，迅速捞出并沥干水分。