白米椒做法

白米椒的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：传统晾干法

材料 ：小米辣1斤、生姜、大蒜各适量、精盐50克、白糖20克、高度白酒20毫升。

步骤

小米辣洗净，挑拣干净，晾干水分。

生姜、大蒜去皮洗净，晾干。

辣椒晾干后切成小段，生姜和大蒜剁成末。

将辣椒段、生姜末、大蒜末放入盆中，加入精盐、白糖、高度白酒，抓拌均匀后放入瓶中密封，一周后食用。

方法二：烤箱烘烤法

材料：

小米椒500克、白米椒100克、盐50克、糖30克。

步骤

小米椒洗净，晾干后切成小段。

焯水1-2分钟，捞出沥干。