请拌面做法

黄瓜鲜面条

食材：黄瓜、鲜面条

做法：

1. 面条煮熟捞出，过两遍凉水备用。

2. 酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、少许醋、适量的香油、一丢丢老抽搅匀备用。

3. 热锅，放入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉，另一半放油，锅热之后炒匀，再倒入调好的酱汁小火煮沸。

4. 面条摆入盘中，摆上黄瓜丝，撒上花生米，倒入酱汁搅匀即可。

凉拌面

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、熟鸡蛋、鸡胸肉或火腿

做法：

1. 煮面：将面条放入沸水中，煮至八分熟，捞出放入凉水中过凉，沥干水分备用。

2. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水断生，香菜切段，熟鸡蛋去壳切半，鸡胸肉或火腿切丝备用。

3. 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，根据口味可加入辣椒油或辣椒粉。

4. 拌面：将面条放入碗中，倒入酱汁，加入配菜，搅拌均匀即可。