金吉鱼做法

金吉鱼（又称金鲳鱼）是一种美味的海鲜，可以采用多种方法进行烹饪。以下是几种常见的金吉鱼做法：

清蒸金吉鱼

食材：金吉鱼一条、生姜适量、青葱适量、日式酱油适量、味噌适量、料理酒适量。

做法：

1. 将金吉鱼去鳞、去内脏，洗净。

2. 取一小碗将日式酱油、味噌、料理酒混合搅拌均匀，制成调味汁备用。

3. 将金吉鱼在表面划几刀，用刀背拍打一下，这样可以使鱼肉更加入味。

4. 将金吉鱼放入蒸锅中，加入切好的姜片和葱段。

5. 将调味汁均匀地涂在金吉鱼上，尤其是在刀口处要涂得均匀。

6. 用中火蒸约15分钟，至金吉鱼熟透。

7. 将蒸好的金吉鱼装盘，洒上一点香葱末和生姜丝即可。

红烧金吉鱼

食材：金吉鱼一条、生姜适量、青葱适量、生抽两勺、蚝油一勺、老抽半勺、十三香适量、白糖适量、清水小半碗、食用油适量。

做法：