地摊炸鸡柳的做法图解

食材准备

鸡胸肉 500克

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

番茄酱 适量

脆炸粉 100克

面包糠 适量

生姜 适量

洋葱丝 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

制作步骤

腌制鸡肉：

鸡胸肉清洗干净，切成条状。

加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

裹粉：

准备脆炸粉，将腌制好的鸡肉条均匀裹上一层粉，抖掉多余的粉。

也可以选择裹上面包糠，这样炸出来的鸡肉条会更加酥脆。

炸制：

锅中倒入宽油，油温四五成热时，放入鸡肉条，分散开放，用中小火炸至金黄色，捞出控油。

可以复炸一次，使鸡肉更加酥脆。

调味：

炸好的鸡柳撒上孜然粉和辣椒粉，拌匀即可食用。

提示和建议

腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。

炸制过程中要保持中小火，以免外面炸糊而里面不熟。

可以根据个人口味添加不同的调料，如番茄酱、辣椒粉等。

希望这个做法图解对你有所帮助，祝你制作成功，享受美味的炸鸡柳!