小米松糕做法

1. 传统小米松糕

食材：

小米面 280 克

大黄米面 120 克

白糖 45 克

水约 155 克

红糖 60 克

果干（如葡萄干、红枣干等）适量

蒸笼布一块

防粘纸一张

做法：

1. 将小米面和大黄米面倒入大碗中，加入白糖和水，搅拌均匀成絮状。

2. 继续加水，直到粉摸起来完全潮湿且可以捏成团，但一搓又能散开。

3. 取部分粉加入红糖，搓拌均匀。

4. 将粉分成两份，一份加入小米面，一份加入大黄米面。

5. 将粉倒入蒸笼布上，铺平，撒上果干。

6. 上蒸锅蒸约 30 分钟，取出晾凉即可。

2. 简易小米松糕

食材：

小米 200 克

红糖 80 克

清水 400 毫升

玉米油 30 毫升

白芝麻适量

做法：

1. 将小米淘洗干净，快速冲洗后沥干水分。

2. 将小米倒入碗中，加入红糖和清水，搅拌均匀成面糊。

3. 加入玉米油，继续搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具，预留1/3的膨胀空间。

5. 上蒸锅蒸制 25-30 分钟，取出后撒上白芝麻，稍微冷却后即可脱模。

3. 多彩小米松糕

食材：

糙米 200 克

小米 200 克

黑米 200 克

白藜麦 100 克

白莲 80 克

大米粉 400 克

赤小豆 400 克

枸杞 1 碟

细砂糖 120 克

红糖 150 克

凉水适量

做法：

1. 将各种粗粮杂粮打成粉末，混合均匀。

2. 赤小豆提前泡发煮熟，打成浆状，炒至适当粘稠度。

3. 将杂粮粉和赤小豆馅混合，加入适量糖和凉开水，调成面糊。

4. 将面糊倒入模具，静置发酵后蒸制 25-30 分钟，冷却后脱模切块。

4. 松软小米糕

食材：

小米 120 克

鸡蛋 3 个

玉米油 30 克

细砂糖 30 克

做法：

1. 小米清洗干净，浸泡 1 个小时以上。

2. 将小米和蛋黄、玉米油一起打成糊状。

3. 打发蛋白，分次加入细砂糖，打到出现小尖角。

4. 将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，倒入模具，震几下后蒸 30 分钟，晾凉后脱模切块。

5. 橙香小米松糕

食材：

米粉 500 克

水或牛奶 170 克

糖 30 克

橙汁、酵母、面粉适量

做法：

1. 将所有粉和水加少许糖调成粉浆，隔水煮成半熟粉。

2. 半熟粉浆和生浆混合搅匀，加入酵母，静置发酵约 40 分钟。

3. 发酵后搅拌排气，倒入模具，静置约 10-20 分钟，然后蒸制 20 分钟，关火焖 5 分钟。

4. 冷却后倒扣脱模，切成小块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。