韭菜鱿鱼干锅做法

韭菜鱿鱼干锅的做法如下：

食材准备：

鲜鱿鱼 500克

小米辣 50克

韭菜 100克

生姜 一块

大蒜 三瓣

蚝油 两勺

生抽 两勺

老抽 一勺

盐 适量

植物油 适量

制作步骤：

处理鱿鱼

鱿鱼洗净后去掉内脏，切成条状或块状。

将鱿鱼放入沸水中焯水30秒，迅速捞出控干备用。

炒鱿鱼

锅中加热少许油，放入鱿鱼大火翻炒至水分蒸发，盛出备用。

调味炒香

锅中重新加油，放入姜蒜末爆香，加入小米辣，翻炒出香味。

加入蚝油、生抽、老抽及盐，翻炒均匀，调出咸香浓郁的味道。

加入配菜