年糕做法广式

广式年糕的做法如下：

用料：

年糕粉 250g

红糖 190g

清水 220g

花生油 10g

做法步骤：

1. 清水倒入锅中，煮开。

2. 加入红糖，搅拌溶解。

3. 将糖水煮开，充分搅拌溶解。

4. 加入花生油，搅拌均匀。

5. 将糖水冷却至40度左右，加入年糕粉搅拌匀匀。

6. 充分搅拌成流动的糊状。

7. 将面糊倒入模具中，最好是不粘的模具。

8. 锅中放水烧开，然后放入模具，30分钟左右蒸熟即可。

9. 蒸熟的年糕晾凉后脱模即可。

小贴士：

面糊倒入模具后，可以轻摔几下去掉气泡，这样蒸出来的年糕表面更平整。

年糕蒸熟后，需要晾凉才能脱模，否则容易粘连。

可以根据个人口味在年糕上撒上一些葱花或者芝麻，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的广式年糕!