邳州蛙鱼做法

邳州蛙鱼的制作方法如下：

方法一：

食材

山芋粉 250克

水 1125克

香油 若干

苹果醋 若干

糖 若干

香醋 若干

榨菜 若干

剁椒 若干

姜油 若干

纯净水 若干

步骤

1. 将山芋粉放入装了半盆纯净水的锅或容器中。

2. 把1125克水，分一大部分放入锅中煮至冒泡。

3. 剩下的水与山芋粉调和，尽量把粉块都搅开。

4. 水开了小火，倒入粉糊开始顺方向不断搅拌。

5. 熟了的山芋粉呈现灰亮色，趁热放在神器上。

6. 用平铲按压，最好也顺方向，掉进锅内的山芋粉，立刻受冷成一条条的小鱼状。