海鲜砂锅煲饭做法

海鲜砂锅煲仔饭的做法如下：

食材准备

大米淘洗干净，放入空碗中，加清水没过大米，浸泡1小时。

螃蟹、虾、墨鱼仔和鲍鱼分别洗净备用。

腊肠斜切片。

生姜切丝，香菜切小段，胡萝卜和芹菜切丁。

煮饭

将浸泡后的大米捞出放入砂锅中，铺平，加入适量的清水，加盖。

打开方太燃气灶，中火煮5分钟后转小火煮4分钟（砂锅容易糊底，要时不时观察一下）。

准备海鲜

虾去头、开背、去虾线，洗净后用料酒和姜丝腌制10分钟。

锅里热油，加姜丝和虾头，中小火翻炒至出红红的虾油，然后倒入砂锅中。

加入配料

米饭上铺上螃蟹、腊肠、墨鱼仔、虾和鲍鱼，在上面铺一层姜丝。

加盖，小火焖煮8分钟关火。

调味

将焖熟的海鲜米饭上均匀的淋上蚝油和酱油的混合汁，盛出即可享用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如盐、黑胡椒粉、花生酱等。

粥煮好后，可以加入一些切好的青菜，如小白菜，增加口感和营养。

这样，一道美味的海鲜砂锅煲仔饭就完成了，你可以尽情品尝。