猪腰瘦肉黑豆汤做法

猪腰瘦肉黑豆汤的做法如下：

前期准备

将黑豆提前用清水浸泡4小时以上，直到变软。

将猪腰洗净，去除表面的筋膜和中间白色部分，切成薄片，用料酒和生姜腌制10分钟以去除腥味。

红枣去核，枸杞洗净备用。

烹饪流程

将泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到黑豆变软。

加入切好的猪腰片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟。可以提前焯水一下更好。

加入红枣、枸杞和生姜片，继续煮10分钟。

最后加入适量的盐调味，即可出锅享用。

额外建议

煮好的汤可以盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰，既能提升口感，又能增加色彩感。

这样一道美味且营养丰富的猪腰瘦肉黑豆汤就完成了，适合家庭食用，具有补肾、滋阴、养血等功效。