瘦里脊肉做法

瘦里脊肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 椒盐里脊肉

食材：里脊肉、姜、鸡蛋、食用油、花椒、烤肉料、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成条状。

2. 加入姜末、花椒、烤肉料、料酒，抓匀腌制十分钟。

3. 准备一个碗，加入淀粉、面粉、胡椒粉、盐、鸡蛋，搅拌成糊状。

4. 调好的料汁倒入腌好的里脊肉中，搅拌挂浆。

5. 锅中放油，油温烧至六成热，炸至焦脆金黄即可。

2. 糖醋里脊肉

食材：里脊肉、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、番茄酱、白糖、米醋、纯净水。

步骤：

1. 里脊肉切成均匀的小条，加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2. 打入一个鸡蛋，加入面粉、淀粉、食用油，继续抓拌均匀。