窝蛋西洋菜做法

窝蛋西洋菜的做法如下：

材料准备

西洋菜1把（约200克）

土鸡蛋3颗

食盐1勺

食用油适量

食材处理

清洗西洋菜，去掉根部和老叶，切成3-4厘米的小段备用。

将3颗土鸡蛋打入一个无油无水的碗中，用筷子搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全融合。

将切碎的西洋菜加入蛋液中，再加入1勺食盐，搅拌至西洋菜和蛋液充分混合。

烹饪步骤

热锅倒油，选择一个平底锅或不粘锅，倒入适量植物油，油量不宜过多。

开中火加热，待锅中油微微冒烟时，将火调至小火，让锅内油温稍稍降低。

将搅拌好的西洋菜鸡蛋液一次性倒入热锅中，保持小火慢慢煎，让鸡蛋液均匀铺满锅底。

观察鸡蛋液的变化，当底部的蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动锅中的蛋液，让未凝固的部分流向锅底，确保整体受热均匀。