光鲤鱼的做法

光鲤鱼的做法有以下几种：

干煸鱼块

食材：鲤鱼、姜片、蒜片、麻椒、干辣椒、芝麻、香菜。

步骤：

1. 将鲤鱼切片，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和干淀粉腌制。

2. 中小火炸至金黄焦脆，捞出备用。

3. 爆香姜片、蒜片、麻椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼块翻炒，加鸡精和白糖，最后放入芝麻和香菜段即可出锅。

红烧鲤鱼

食材：鲤鱼、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒。

步骤：

1. 鲤鱼切一字刀，拍上面粉，煎至两面焦黄。

2. 放入调料如料酒、盐、味精、鸡油和鲜汤，加入玉兰片、香菇等配料，蒸10-15分钟。

3. 最后淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝即可。

清蒸鲤鱼

食材：鲤鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。

步骤：