铁板意大利面的做法

铁板意大利面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

深夜食堂风格

用料

意大利面 1份

青椒 1/4个

洋葱 1/4个

番茄酱 4勺

鸡蛋 1个

香肠 1/2根

盐 适量克

黑胡椒 1/4勺

红椒 1/4个

黄油 一小块

肉末 适量

番茄 一个

橄榄油 1小勺

做法

将肉末中加入少许生抽，番茄去皮，青椒、红椒、洋葱切成丝，香肠放入锅中煮熟，放凉切片。

将鸡蛋打入碗中，放少许水，打散，平底锅中放一小块黄油，将蛋液倒入，摊成蛋饼，煎好后平铺在盘中。

意面倒入锅里断生即可，不要太熟，捞出放入冰水中，捞出沥干水分，倒入一点橄榄油拌匀，防止面粘连。

锅中放一小块黄油，融化后，倒入洋葱翻炒几下，倒入青椒和红椒，炒熟后倒入香肠片，加入意面翻炒，放入一勺生抽，拌匀，再加入一勺番茄酱，拌匀。

锅中放入小块黄油，将肉末倒入炒熟，把肉末推到锅的另一边，将番茄丁倒入，待收汁后，与肉末混合翻炒，加入一勺番茄酱，拌匀，倒在面上，美味的意面就做好了。

健康功效风格

用料

青红椒 各一个

洋葱 适量

意大利面 0.3斤

牛肉末 适量

色拉油 10克

番茄酱， 豆瓣酱 各1克

盐， 鸡精， 味精， 白糖， 十三香， 花椒面 适量

做法

将意大利面放入开水锅中煮熟，沥干水分待用。洋葱切丝，青红椒切圈待用。

将切好的洋葱青红椒过油备用。

锅留底油，下入葱姜蒜炒香，下入牛肉末，番茄酱豆瓣酱炒香后下入辅料翻炒均匀，调味，下入意粉翻炒均匀出锅即可。

铁板意粉风格

用料

意大利面 1份

蘑菇 10朵

蒜 3粒

洋葱 半个

玉米粒 2杯

番茄酱 3 t

黄油 2 t

油葱酥 3 t

黑胡椒 适量

酱油或者盐 适量

做法

蒜切末，洋葱切末，蘑菇切片，融化黄油，小火炒香蒜末加入洋葱末翻炒至微焦，加入蘑菇，油葱酥和番茄酱翻炒，加高汤或者水煮滚后加盖转小火炖煮，炖酱汁的时候另起一锅煮意面，可以加橄榄油和盐也可以不加，看个人习惯，不需要盖锅盖，按照说明煮8-10分钟，到自己喜欢的软度就可出锅了，不需要冲凉水，备用。

锅中融化黄油炒熟玉米粒，酱汁熬煮完成，喜欢勾芡的口感可以加淀粉勾芡，关火，加入意面和玉米粒黑胡椒拌炒，加酱油或者盐调味，个人认为酱油和番茄酱的味道很搭呀，当当当，出锅了，可以煎一块牛排或者荷包蛋搭配。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。