披萨皮冷发酵做法
披萨皮冷发酵的做法如下：
材料准备
水：120克
酵母：3克
高筋面粉：200克
盐：2克
玉米油：10克
番茄酱、芝士碎、香肠、鸡扒、蔬菜粒等（根据个人口味选择）
制作步骤
将水和酵母混合搅拌，然后加入高筋面粉、盐和玉米油，搅拌混合揉成面团。
在面团表面抹上一层玉米油，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏发酵一晚。
取出面团回温1小时，按压排气后再发酵至两倍大，将其整形成披萨饼皮的模样，并用牙签在饼皮上扎出小洞。
在饼皮上涂一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士，再撒一层蔬菜粒，接着铺上一层肉（如香肠、鸡扒等），然后再铺一层芝士，可根据个人喜好撒一点黑胡椒碎。
烤箱使用
烤箱预热5分钟，以230度烤15分钟即可。