大颗粒西米做法

大颗粒西米的做法如下：

普通煮法

将适量的大西米倒入锅中，加入足够的水，浸泡至少30分钟，使大西米变得柔软。

将锅放在中火上，煮沸大约10分钟，期间要经常搅拌以防粘底。

转小火继续煮熟大约15-20分钟，直到大西米变得透明，呈现出糯米的质感。

关火后继续焖煮5分钟，让大西米充分吸收水分，变得更加饱满软糯。

根据个人喜好，在大西米煮熟之后加入适量的糖和牛奶或椰浆，搅拌均匀即可。

椰汁大西米糕

大西米用冷水冲洗干净。

锅中煮沸一锅水，下入大西米，不停搅拌。

煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟，再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟，直到大西米变成剔透可人的样子。

大西米过冷水，洗去粘液备用。

吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用。

椰汁加热到60度左右，加入糖、吉利丁，充分融化。