面条店里的做法

面条店通常会有多种做法，以下提供几种常见的面条做法：

肉丝白菜炝锅面

食材：新鲜白菜、土豆切丝，肉丝用生抽、料酒腌制10分钟，葱切花，香菜切碎。

做法：

锅中放油，油热后下入葱花，小火煸炒至金黄出香味。

加入腌好的肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色。

加入土豆丝和白菜，大火快速翻炒，直至白菜变软，土豆微熟。

加入适量清水，水开后放入面条，加盐调味，待土豆熟透，面条快熟时，淋入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固后再轻轻搅动。

出锅前撒上香菜碎。

清汤面

食材：龙口粉丝200g，猪瘦肉100g，青菜2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，老抽1/2勺，鸡精适量，胡椒粉少许，盐适量，豆豉1勺，猪油1小块，葱花适量。

做法：

锅里多放点水烧着，面条和水的比例最好是1:10，这样面条才不会粘在一起。