菜花冷菜做法

菜花冷菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

胡萝卜刻花与菜花焯水拌制

胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。

胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。

加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。

基本调料拌制

菜花一颗，焯水后沥干。

加入辣椒油、香油、糖、鸡精、盐均匀搅拌，装盘即可。

冰爽花菜

菜花半颗，青红椒适量，盐一勺，冰块适量，糖一小勺，蒜末适量，麻油适量，辣椒油适量，香油几滴。

菜花开水下锅稍微煮一下，放盐保持颜色，然后放入冰块水中冰镇。

青红椒切成条，冰镇好的菜花沥干水分，加入盐、糖、蒜末、青红椒丝、香油、麻油、辣椒油搅拌均匀即可。