白面酱的做法

白面酱的做法如下：

奶油白面酱

将奶油和低筋面粉倒入锅中，以小火拌炒5分钟，直到低筋面粉变浓稠。

倒入冰凉的牛奶，不需要加热，转为中火。

用打蛋器持续搅拌到牛奶沸腾，不要碰到锅过，快速搅拌。

沸腾后换成木刮司，快速混合，搅拌时要刮取到锅底，约熬煮到3分钟。

浓稠的酱汁已经完成，趁热移到烤盘内，表面涂上奶油以防干燥。

甜味白面酱

食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升。

打入4勺面粉到碗里待用。

面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1:3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。

加入4勺老抽调匀。

加入5勺白糖。

锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。

开中火迅速贴着锅底搅拌。

如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌。

先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。

期间一定要不停贴着锅底搅拌直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火放置冷却装瓶放入冰箱。

简易白面酱

准备面粉和酱油。

小火炒熟面粉，要一直翻炒，容易粘锅，炒至微黄盛出晾凉。

放酱油、水、少许麻汁搅拌即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。