傈僳做法

蛞蝓（又称蟛蜞）的做法如下：

方法一：

1. 将蟛蜞清洗干净。

2. 将各种配料（如大葱、蒜、辣椒、红葱头）切好待用。

3. 起油锅，爆香葱头、姜、蒜。

4. 下蟛蜞煸炒，待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。

5. 将蟛蜞炒一会儿后，加入适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，至熟透。

方法二：

1. 起锅热油（多点油），加姜片，将蝤蠓（蛞蝓）煎至金黄色，然后闷煮一小会儿。

2. 准备料汁：将料酒、生抽、耗油、黄豆酱、白糖和一碗水混合，然后盖上盖子大火烧开，直至收汁。

这两种方法都可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和调料的用量。