虞城凉面做法

虞城凉面的做法如下：

材料准备

黄瓜2根

大蒜1个

陈醋适量

豆角4根

洋葱半个

鸡蛋3个

荆棘适量

芝麻酱3勺

制作步骤

豆角处理：豆角煮熟后切段。

面条处理：水煮手擀面，捞出后用凉白开涮两遍，降温备用。

调料准备：适量芝麻酱加凉白开搅拌均匀，加入陈醋、盐、鸡精，再根据碗数加入矿泉水，搅拌均匀。

拌面：将面条放入碗中，加入豆角、黄瓜丝、洋葱丝、鸡蛋丝（可选），最后浇上麻汁汤和荆棘，搅拌均匀即可食用。

小提示

面条煮好后可以加色拉油拌匀吹凉，或者放进凉开水里捞凉沥出，这样可以使面条更爽滑。

调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢麻辣味的可以多加一些辣椒油或花椒油。

这个做法简单易学，适合夏天食用，口感清爽，营养丰富。