日本沙丁鱼干做法

日式凉拌小沙丁鱼干

用料：小沙丁鱼干60g、味淋1勺、料酒2勺、生抽酱油3勺、白糖2勺、小干辣椒几个、熟白芝麻1勺。

做法：

1. 将小沙丁鱼干在不放油的锅内用小火炒至发脆后起锅，放凉。

2. 用酱油、味淋、糖、干辣椒等调料一起放入洗干净的锅内，开中小火熬成糖浆状。

3. 当调味汁变粘稠时立即将小鱼干放入，再撒上白芝麻一起拌匀，放凉后即可食用。吃不完可以放冰箱里保存很久。

干煎沙丁鱼

用料：沙丁鱼400克、盐适量、葱两条、酱油半勺、水一勺。

做法：

1. 准备好鱼，先用盐腌制半个钟，喜欢咸点的可以放久点。

2. 腌制好的鱼去掉鱼鳞和肚子的杂物，洗干净沥干水分。

3. 准备好酱油对一下水，葱切花。