上海腔虾做法

上海腔虾的做法如下：

食材用料

河虾

葱

白酒

糖

盐

大蒜

麻油

做法步骤

将河虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干。

在盆里放白酒、切段的葱和用刀拍扁的大蒜两到三个，加糖（一般厨房用勺四到五勺，根据白酒多少酌情加），再加适量盐，麻油少加点，主要调下味道。

将虾放入盆中，拌匀，让虾充分吸收汁的味道，然后封好保鲜膜扔进冰箱放一个下午，晚饭点就可以拿出来吃了。

这种上海腔虾的做法简单，主要突出了白酒和糖的甜味，以及蒜和麻油的香味，适合作为下酒菜或晚餐的小菜。