球形焦糖爆米花的做法

球形焦糖爆米花的做法如下：

材料

球形爆米花专用玉米粒：100克

玉米油：45克

黄油：30克

水：40克

糖：80克

制作步骤

准备材料

将玉米粒、玉米油、黄油和水放入锅中。

确保所有材料都准备好并量好。

加热爆米花

将锅加热至五六分热，倒入玉米粒，轻轻晃动锅子，让玉米粒均匀沾上油。

继续加热，直到开始爆出花来，然后盖上锅盖。

根据火的大小，可以爆出球形或蝶形爆米花，中大火出球率较高。

没有噼里啪啦的声音后，开盖，继续翻炒一下，去掉水分，平铺在容器里。

制作焦糖

锅里倒入糖和水，混合均匀后，开中大火，等糖全部融化再动。

糖化了以后，微微变黄，可以用刮刀翻炒一下。

加入黄油，继续翻炒，黄油融化，出现焦糖色。

混合爆米花和焦糖

把爆好的爆米花倒入炒好的焦糖中，翻拌均匀。

倒出晾凉，趁热把粘在一起的分散开。

小贴士

火候控制：中大火有助于爆米花的形成和焦糖的融化。

避免粘锅：在翻炒焦糖和爆米花时，可以使用刮刀或锅铲，避免糖和黄油粘锅。

冷却保存：晾凉后，将爆米花放入盒子中密封保存，避免受潮。

这样，你就可以制作出美味的球形焦糖爆米花了。