糟肥肠的做法

糟肥肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

糟香肥肠

食材：

肥肠

生抽

老抽

蒜苗

白糖

盐

糟辣椒

姜丝

料酒

步骤：

1. 清洗肥肠，焯水去异味，将肥肠切成小段，蒜苗切段，姜切丝。

2. 热锅热油后放入姜丝和糟辣椒制香吐红油。

3. 倒入肥肠喷入少许料酒大火翻炒。

4. 生抽和老抽2:1的比例，再放入少许糖提味。

5. 撒入少许鸡精和切好的蒜苗段翻炒几秒断生即可出锅。

酒糟肥肠

食材：

生肥肠

盐

水淀粉

酒糟

步骤：

1. 生肥肠洗净过水切块。

2. 锅烧热放油，大蒜拍碎放入炒香，倒入肥肠炒干水分，放入酒糟、适量盐翻炒。

3. 生抽淀粉水勾芡翻炒，装盘盛出。

醪糟肥肠

食材：

大肠

酒糟

葱段

姜