竹荪滚瘦肉汤的做法

竹荪滚瘦肉汤的做法如下：

食材准备

竹荪10条

瘦肉150克

姜1块

玉米淀粉1羹

料酒半羹

盐适量

油适量

鸡汁挤一点

步骤

前期准备：

竹荪去头去尾，留中间部分，然后用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后切成小段。

瘦肉切薄片，放入半羹料酒，加点盐，放入1羹玉米淀粉，抓均匀腌10分钟。

姜切片，葱切成葱花。

制作过程：

锅里放油，将蒜头和姜爆香。

倒入一大碗水煮开，倒水的时候小心，不要被油溅到。

放入竹荪煮3分钟左右。

倒入肉片煮熟，用筷子剥散。