冬瓜炒豆角做法

冬瓜炒豆角的做法如下：

方法一：

材料 ：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。

步骤

冬瓜切小方丁块备用。

胡萝卜小方丁块备用。

草菇洗净煮熟，切二瓣备用。

水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。

起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。

加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。

加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。

方法二：

材料：大蒜、姜、小米辣、油。

步骤

将大蒜、姜剁碎，小米辣切段。

将油放入锅中，待油七分热时放入小米辣、姜、蒜炒香。